PHP Warning:  mktime(): It is not safe to rely on the system's timezone settings. You are *required* to use the date.timezone setting or the date_default_timezone_set() function

Este error se nos producia en un Joomla al trasladarlo de Housting compartido a uno dedicado, nuestra solucion facil y sencilla ha sido añadir justo encima de class JConfig { dentro del configuration.php la linea siguiente.

date_default_timezone_set('Europe/Madrid');

Quedaría de la siguiente forma